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      日產(chǎn)10T速煮燕麥片生產(chǎn)線方案

      發(fā)布時間:2023-02-06 11:10:09

      工藝描述
      燕麥片成份約含蛋白質(zhì)16%,脂肪6%,淀粉糖類36%,纖維素1.5%。由于燕麥中的營養(yǎng)成份比較易于吸收,能量轉(zhuǎn)化快,因此在谷物中屬上品。同時在燕麥中保留較多的對人體有益的纖維素,有利于消化過程。
      任何谷物加工,都要考慮其品種和品質(zhì),不一定所有燕麥都適于作為燕麥的原料。不同品種和品質(zhì)的燕麥都可以加工成麥片,但是最終成品的品質(zhì)不會相同。要得到品質(zhì)優(yōu)良而穩(wěn)定的成品,必須對原料的供應(yīng)詳加考察。
      因?yàn)槭翘幚砉腆w物料,所以設(shè)備安裝一般都以多樓層配置為宜,便于垂直輸送物料。但考慮到節(jié)省投資,本流程以平房進(jìn)行設(shè)計,今將流程作簡單解釋如下。
      燕麥原料中通常有各種雜質(zhì),必需完全加以清除,雜質(zhì)的種類隨耕作收獲以及儲存包裝的條件而定。
      用篩分機(jī)械除去一部分粒度不同的大雜質(zhì)和細(xì)雜質(zhì)。
      用去石機(jī)清除掉并肩石。
      用磁選機(jī)清除鐵雜質(zhì)。
      用精選機(jī)去除雜質(zhì)并進(jìn)行分級。精選機(jī)是按顆粒長短進(jìn)行分級的機(jī)械,其工作原理是利用袋孔(窩眼)深淺分級,機(jī)器的結(jié)構(gòu)形式為滾筒式。
      潤麥著水。由于燕麥的水份一般在12~13%,為了便于剝離皮殼,一般需加水潤麥,時間一般在10~20小時。
      燕麥原料一般帶穎殼,所以要用脫殼機(jī)去除穎殼??梢赃x用加工牧谷的套谷機(jī)加以處理。一次脫殼效率達(dá)不到百分之百,所以還要分離回流處理。原料燕麥和麥仁的分離,一般也采用精選機(jī)來處理。得到的凈麥仁才能送去制麥片。
      通常用飽和蒸汽和熱風(fēng)處理,二者也可以各在一個設(shè)備中。熱處理的目的,一為殺菌殺酶,二為產(chǎn)生香氣。前者有利于制品的長期保存,后者為提高麥片品質(zhì)。燕麥粒在完整時是一個完整的生命體,其胚芽中還存在大量的酶,必須藉助溫度使其鈍化、穩(wěn)定。制造得好的燕麥片成品都有一股奶香味,這個香味并非加入了香精,而是燕麥熱處理后天然生成。熱處理前加入蒸汽也是為適當(dāng)增加水分,有利于淀粉糊化。一般熱處理溫度都要高于90℃。水分過高溫度過高,則不利于軋片。
      軋片一般用對輥機(jī),直徑宜大。對輥表面要求光潔,輥間距要求準(zhǔn)確并可調(diào)壓力和間隙。
      軋片完成后的燕麥片還要進(jìn)行干燥,之后進(jìn)行冷卻包裝。
      在燕麥片的整個生產(chǎn)流程中,還需要配備物料輸送系統(tǒng),吸風(fēng)除塵系統(tǒng)。
      輸送系統(tǒng)可以配備的設(shè)備有斗式提升機(jī)、托板輸送機(jī)、螺旋輸送機(jī)、氣力輸送設(shè)備以及下降溜管。
      通風(fēng)系統(tǒng)主要用于除塵,主要由通風(fēng)機(jī)、管道、剎克龍和布袋過濾器組成。谷物類物料加工不可避免有灰土粉塵產(chǎn)生,一則污染環(huán)境,二則粉塵達(dá)到一定濃度還會引起爆炸。所以要通過通風(fēng)系統(tǒng)保持車間環(huán)境處于負(fù)壓狀態(tài)。

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